主料:
新鲜桂花，
随意
辅料:
盐，
少许，
白砂糖适量，
柠檬，
一个桂花酱的做法步骤
1.准备好食材，将桂花用少许盐腌制半小时，杀菌，出涩味，还不会变色
2.在锅里加入少量水，挤一个柠檬汁儿，倒入白砂糖，小火熬制，慢慢熬，制作糖浆。
3.一直熬，直到搅拌起来有点点稠，然后能闻到糖浆味时，倒入桂花，倒的时候可以挤挤水再倒进去。
4.加入桂花打开五分钟后就可以关火了。随着温度降低，桂花酱会越来越浓稠。趁热装入玻璃瓶里，然后晾凉放冰箱。注意，玻璃瓶一定是高温消过毒，晾干了的。
TAGS：
下饭菜 新鲜桂花
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